Denominazione
Vino Bianco
Vitigni
Vermentino 50%, Trebbiano 30%, Malvasia di Candia 15%, Grechetto 5%.
Ettari
1,5 ha
Quota
280 - 400 mt slm
Suolo
Argilloso calcareo.
Esposizione
Sud Ovest.
Età delle viti
Dai 12 ai 60 anni.
Densità di impianto
Dai 1000 ceppi ha per i vecchi vigneti ai 3800 per quelli più giovani.
Allevamento
Palmetta e guyot.
Data di vendemmia
Più raccolti che si protraggono dalla prima settimana di settembre fino alla fine del mese.
Metodo di vendemmia
Manuale.
Metodo agricolo
Nessun trattamento sistemico. Rame, zolfo, caolino e/o Zeolite a seconda dell'andamento stagionale. Concimazioni con compost vegetale autoprodotto e sporadicamente con letame animale. Lavorazioni superficiali del terreno volte a combattere il compattamento dello stesso e all'interramento delle concimazioni.