Tutti i vini / Brucisco
Brucisco
Scheda Tecnica
Brucisco
Bianchi
Scheda Tecnica

Un classico blend umbro. Dal carattere del grechetto potrebbe essere scambiato per un macerato, ma è da qui che nasce la sua personale ed eterea eleganza.

Brucisco è il soprannome del padre Enzo. Un vino con un’anima calda e forte, pieno di significato. La sensazione sulla lingua già

al primo sorso è materica e viva. Vinoso, minerale, vero. Di bella struttura. Fa bere campagna. Un giallo-fieno tipico dei colli del centro Italia.

Vigna
Denominazione

Indicazione Geografica Tipica Umbria bianco 2021.

Vitigni

Trebbiano Toscano 50%, Grechetto 30%, Malvasia di Candia 20%.

Ettari

1,0

Quota

280 - 380 slm.

Suolo

Sabbia, Argilloso Calcareo.

Esposizione

Sud - Ovest.

Età delle viti

60-20 anni

Densità di impianto

3.200 ceppi Ha

Allevamento

Guyot e Palmetta.

Data di vendemmia

09 Settembre e 21 Settembre.

Metodo di vendemmia

Manuale.

Metodo agricolo

Nessun trattamento sistemico. Rame, zolfo, caolino e/o Zeolite a seconda dell'andamento stagionale. Concimazioni con compost vegetale autoprodotto e sporadicamente con letame animale. Lavorazioni superficiali del terreno volte a combattere il compattamento dello stesso e all'interramento delle concimazioni.

Cantina
Lieviti

Indigeni

Vinificazione

L'uva diraspata e parzialmente pigiata viene pressata, il mosto lasciato fermentare in vasca di acciaio fino a completa trasformazione degli zuccheri (20gg). Il grechetto pigiato e pressato svolge fermentazione separata in vasche di vetroresina, per poi proseguire l'affinamento in tonneau di rovere per 10 mesi. Una volta unite le due masse è stato imbottigliato a Dicembre 2022.

Fermentazione malolattica

Si.

Affinamento

Acciaio inox e tonneau da 5 hl.

Chiarifica /Filtrazione

No.

Solforosa totale

33 mg/lt.

Gradazione alcolica

12,50% Vol.

Annata dichiarata in etichetta

Si.

Lotto nr.

Brcol21.

Volume bottiglia

750 ml.

Casse da

6 Bott.

Bottiglie prodotte

3.250.