Tutti i vini / De Lia
De Lia
Scheda Tecnica
De Lia
Rossi
Scheda Tecnica

Sa essere bevibile e di corpo nella fusione tra i due vitigni. Frutti rossi appena maturi, spezie e una leggera nota affumicata più percepibile a bicchiere scolmo. Tannino graffiante ma piacevole.

Vigna
Denominazione

Vino rosso

Vitigni

Malvasia Nera 50%, Ciliegiolo 50%.

Ettari

0,65.

Quota

370 mt slm.

Suolo

Argilla, limo e sabbia.

Esposizione

Nord Ovest

Età delle viti

4 anni

Densità di impianto

3.500 ceppi ha.

Allevamento

Cordone speronato.

Data di vendemmia

3 Settembre, 13 Settembre.

Metodo di vendemmia

Manuale.

Metodo agricolo

Nessun trattamento sistemico. Rame, zolfo, caolino e/o Zeolite a seconda dell'andamento stagionale. Concimazioni con compost vegetale autoprodotto e sporadicamente con letame animale. Lavorazioni superficiali del terreno volte a combattere il compattamento dello stesso e all'interramento delle concimazioni.

Cantina
Lieviti

Indigeni.

Vinificazione

Con una prima raccolta, si effettua macerazione a grappoli interi in saturazione di Co2 per 8 gg a seguire fermentazione aerobica sulle bucce per 10gg in piccole tine di pvc da 10 hl.

Per la seconda raccolta con uve più mature, macerazione sulle bucce per 10 gg.

Fermentazione malolattica

Si.

Affinamento

Inox e rovere da 10 hl.

Chiarifica /Filtrazione

No.

Solforosa totale

19 mg/lt.

Gradazione alcolica

12,50% Vol.

Annata dichiarata in etichetta

Si.

Lotto nr.

DE21/CMMC

Volume bottiglia

750 ml.

Casse da

6 bott.

Bottiglie prodotte

2.600