Tutti i vini / Tristo
Tristo
Scheda Tecnica
Tristo
Rossi
Scheda Tecnica

Vino di carattere, nasce per dissetare, assicurando però anche carne e grinta. Note

selvatiche di campo, rovi, fruttini e bacche rosse al naso. In bocca è succoso,

croccante, pieno il giusto.

Vigna
Denominazione

Vino rosso.

Vitigni

Sangiovese 40%, Merlot 30% e Cabernet Sauvignon.

Ettari

1,00 ha.

Quota

280 mt slm

Suolo

Argilloso sabbioso.

Esposizione

Sud /Sud Est

Età delle viti

20 anni

Densità di impianto

3.200 ceppi ha

Allevamento

Doppio capovolto e cordone speronato.

Data di vendemmia

Inizio Settembre e fine Settembre.

Metodo di vendemmia

Manuale.

Metodo agricolo

Nessun trattamento sistemico. Rame, zolfo, caolino e/o Zeolite a seconda dell'andamento stagionale. Concimazioni con compost vegetale autoprodotto e sporadicamente con letame animale. Lavorazioni superficiali del terreno volte a combattere il compattamento dello stesso e all'interramento delle concimazioni.

Cantina
Lieviti

Indigeni.

Fermentazione malolattica

Si.

Affinamento

Cemento.

Chiarifica /Filtrazione

No.

Solforosa totale

13 mg/lt.

Gradazione alcolica

12,50% Vol.

Annata dichiarata in etichetta

No.

Lotto nr.

Tricarbor/21.

Volume bottiglia

750 ml.

Casse da

6 bott.

Bottiglie prodotte

2.540.

Vinificazione

Uva intera in saturazione di Co2 per 9 gg in piccoli tini di pvc, poi pigiata e pressata. Il mosto completa la fermentazione in vasche di cemento e fibra di vetro. Gli ultimi raccolti da uve più mature, fermentano 5 giorni sulle bucce prima della pressatura. La massa viene accorpata a fine inverno per essere imbottigliata nel mese di Giugno.